Cervejaria no estado de São Paulo, Brasil

projeto de fundo

Esta cervejaria produz aproximadamente 500,000 hectolitros de cerveja por ano. As águas residuais provêm principalmente da maceração, fermentação e engarrafamento. O processo UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanket) + aeróbio existente apresentava um desempenho razoável, mas a DQO (Demanda Química de Oxigênio) do efluente permanecia entre 180 e 220 mg/L, não atendendo aos novos padrões de descarte locais mais rigorosos (DQO < 100 mg/L). A fábrica tinha espaço limitado e não podia construir novos tanques.

Solução de Retrofit MBBR

Um estágio de MBBR pós-tratamento foi adicionado após o tanque aeróbico, reaproveitando parte do tanque de equalização existente. Meio filtrante MBBR de alta área superficial específica (750 m²/m³) foi utilizado com uma taxa de preenchimento de 50%.

Resultados da Retrofit

● A DQO (Demanda Química de Oxigênio) do efluente foi reduzida de aproximadamente 200 mg/L para 85 mg/L, atendendo ao novo padrão.

● A DBO foi reduzida de aproximadamente 50 mg/L para 12 mg/L, com uma eficiência de remoção de 76%.

● A remoção total de nitrogênio atingiu 70%.

● O sistema funcionou de forma estável sem necessidade de dosagem adicional de produtos químicos.

● Retrofit concluído em apenas 21 dias.